ルッコラサラダ

トマトと生のルッコラを食べやすい大きさに切って、
レモン汁、塩、オリーブオイル、粉チーズをかけて完成です♪ 

 大根団子

大根はすりおろして水気を切りボウルに移します。ボウルに片栗粉大さじ3・しょうゆ・みりん・和風だしを小さじ1/2ずつ加えて混ぜ合わせます。油を多めに敷いたフライパンに、食べやすい大きさに丸めた大根をいれた両面に焼き目が付くまで焼けば完成。

 わさび菜しょうゆ漬け

わさび菜を食べやすい大きさに切る。袋に切ったわさび菜を入れ砂糖小さじ1を加えてもむ。もんだわさび菜をざるに移して熱湯をかけ、水気を切り軽く絞る。このわさび菜をボウルに入れしょうゆ大さじ1を加えて和えたら完成。

 レンコンチーズソテー

6㎜幅に切ったレンコンを水500ml・酢大さじ1を加えたボウルに入れ10分ほど置く。置いたレンコンの水気を切りオリーブオイルを熱したフライパンで両面に焼き目が付くまで焼き取り出す。取り出したフライパンにチーズを敷いて、チーズが溶けたらレンコンをのせチーズがこんがりするまで焼き、塩・こしょうで味を調えて完成。

 最強玉葱

玉葱は細切りにする。フライパンで玉ねぎを炒め火が通ったら、砂糖大さじ1・塩小さじ１・みりん大さじ1・しょうゆ大さじ1・酢大さじ1を加えて炒めたら完成。

 菜の花の胡麻マヨ

菜の花を食べやすい大きさに切る。フライパンで柔らかくなるまでいあためたら、すりごま・マヨネーズ・砂糖をかけて和えると完成。

 大根ポン酢

大根の葉はざく切りにし、大根はいちょう切りにする。 フライパンで、火が通るまで炒めて。塩・こしょう・ポン酢をかけて完成。

 もやしと山東菜の梅炒め

山東菜は食べやすい大きさに切る。フライパンでもやしと山東菜を炒め山東菜に火が通ったら、梅干しの果肉としょうゆ・みりんを加えて完成。

 もやしのぺたんこ焼き

ボウルに、卵1個・小麦粉大さじ1・粉チーズ大さじ1・塩小さじ１/4・こしょう少々を合わせる。もやしの水気を切って加え混ぜ合わせる。フライパに油を熱し、ボールに合わせたものを１/4ずつ入れる。両面を中火で2分ずつ焼いたら完成。

 山東菜オイスター炒め

山東菜は、ざく切りにし油を引いたフライパンでしんなりするまで炒める。しんなりしたら、酒大さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうゆ少々を加えて完成。

 ごぼうピクルス

1／2本分の唐辛子は半分に切り、種を取る。小鍋に、砂糖大さじ1/2・酢大さじ２・水大さじ1・塩小さじ１/4・コショウ少々・赤唐辛子1／2本を合わせて火にかける。砂糖が溶けたら火を止めて保存容器に移す。ごぼうは皮をこそげ、3～4㎜幅の斜め切りにする。熱湯で3～4分茹でて水気をきる。ごぼうが熱いうちに保存容器に移した液を加えて混ぜて30分ほど置き味をなじませて完成。

ネギフライ

ネギは1㎝の厚さに斜め切りにする。塩・コショウを少々振り、小麦粉もしくは米粉、卵、パン粉の順に衣をつける。多めの油を熱したフライパンで両面をこんがりなるまで焼く。焼けたものに、ケチャップ大さじ2・ウスターソース大さじ1・マスタード小さじ1を混ぜたソースをかけて完成。

豆腐のオイスター炒め

豆腐は皿に乗せ、水気を軽く切る。小松菜や水菜など好きな葉物やネギを食べやすい大きさに切る。フライパンに油を熱し、切った野菜に火が通るまで炒めて、豆腐を加えてほぐす。ほぐしたら。酒大さじ2・オイスターソース大さじ2・しょうゆ大さじ１と1/2・砂糖大さじ1／2を加えてサッと混ぜたら完成。

じゃがいもの胡麻和え

じゃがいもは食べやすい大きさに切って火が通るまでゆでる。フライパンに油を温めてじゃがいもを入れ、すりごま大さじ2・砂糖小さじ2・しょうゆ大さじ1/2を加えて和えて完成。

白菜のコールスロー

白菜は縦半分に切り､4～５mm幅に切る。ポリ袋に、白菜・砂糖大さじ1/2・酢大さじ2・塩小さじ１/4を入れ、袋の上からよくもむ。袋の空気を抜いて口を閉じ、10分ほど置く。置いたら、水気を絞ってボールに入れマヨネーズ大さじ1/2お加えて混ぜたら完成。

ルッコラオムレツ

 卵に牛乳と塩入れて焼いてルッコラとチーズ🧀挟んで巻くだけで簡単です！そのままでもいいし、ケチャップとかをかけても👍 

小松菜中華風炒め

小松菜を炒めるだけ
味付けはオイスターソースと酒を小さじ1、しょうゆを少々加えるだけで簡単です！ 

じゃがいも南蛮

チキン南蛮のじゃがいも版です！
茹でたじゃがいもを一口サイズに切ってしょうゆ•砂糖•酢と絡めて炒めてタルタルソースをかけたら完成です♪

小蕪の丸ごとクリーム煮

小蕪と葉は食べやすい大きさに切り、バターを溶かして炒め火が通ったら和風だし小さじ2、豆乳200ml、すりおろししょうが小さじ1、みそ小さじ1を加えて蕪が柔らかくなるまで煮込んだら完成

じゃがいものガレット（2人前）

皮を剥いたじゃがいもを千切りにし、ボウルに入れて、粉チーズ小さじ2•小麦粉小さじ1•塩コショウ少々を加えて混ぜる。フライパンを中火で熱してバターを溶かしボウルの材料を入れて弱火にし、蓋をして2分ほど焼いたら裏面もさっと焼いて完成です♪

写真のものは玉ねぎと人参も追加して作ってみたのですがうまくまとまりませんでした😅

たまねぎナポリタン

千切りにしたたまねぎを、オリーブオイルを熱したフライパンで炒めて火が通ったらケチャップをかけて完成

紅芯大根の丸ごとみそ炒め

紅芯大根の大根部分は細切りに、葉の部分は細かく刻みます。
フライパンで大根部分を炒め火が通るかしんなりしてきたら葉を加えて軽く炒め、みそとしょうゆと酒を加えて味を調えて完成

小松菜とルッコラの胡麻和え

小松菜とルッコラを食べやすい大きさに切りゆでる。茹でた小松菜とルッコラの水をきちんと切り、しょうゆ・砂糖・白ごま・練りごまを加えて味を調えて完成

小松菜のオイスターソース炒め

食べやすい大きさに切った小松菜をフライパンで炒めオイスターソース・酒・しょうゆを加えて味を調えて完成

ごぼうとレンコンのバルサミコ炒め

ごぼうとレンコンは皮をこそげ、3㎜の厚さの斜め切りにする。水にさっとさらして水気をきる。フライパンに油を熱しごぼうとレンコンを加えて中火で2分ほど炒める。砂糖・塩・コショウを少々加えて火を止めてバルサミコ酢大さじ1を回しかけて完成

ブロッコリーアーリオオーリオ

フライパンにオリーブオイルを熱し刻んだにんにくを加える。にんにくの香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったブロッコリーを加える。ブロッコリーに火が通ったら塩コショウで味を調えて完成

 長芋と小松菜のレモンバターソテー

細切りにした長芋をバターを溶かしたフライパンでさっと炒める。ざく切りにした小松菜をフライパンに加え小松菜がしんなりするまで炒める。しんなりしたら、レモン汁と塩コショウで味を調えて完成

 玉葱と切り干し人参の南蛮漬け

玉葱は細切りにする。
ボウルに水半カップ、酢半カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1を加える。ボウルに、切った人参と切り干し人参をそのまま加えてしばらく冷蔵庫で漬けたら完成。
分量通りだと少し酸っぱいのでオスを減らすか砂糖を増やすかして調節してください

 色々大根の煮物

大根と紅芯大根を乱切りにし、ひたひたの水で柔らかくなるまで煮る。柔らかくなったら水を捨て、しょうゆ・酒・みりん・七味唐辛子で味を調えて完成

 里芋のごまみそ和え

皮をむいた里芋を、箸がすっと通るまで茹でる。ゆでた里芋を食べやすい大きさに切り、白すりごま大さじ1/2・みそ大さじ１と1/2・砂糖小さじ2・みりん小さじ2・酒小さじ1を加えて和えると完成

 ルッコラと人参葉の卵炒め

ルッコラと人参葉は食べやすい大きさに切る。油を熱したフライパンに、ルッコラと人参葉を加えいしんなりするまで炒める。しんなりしたら、卵を加えて卵と絡めて卵に火が通ったら塩コショウで味を調えて完成

 紅芯大根の甘酢漬け

いちょう切りにした紅芯大根を、酢・砂糖を加えたつけ汁につけるだけで完成
つけ汁はお好みで調節してください。
紅芯大根の他にも、蕪や大根などほかの根菜にもおすすめです！

 大根の唐揚げ風

食べやすい大きさに切った大根を、油を熱したフライパンで炒めて大根に火が通ったらしょうゆ・すりおろしたしょうが・酒を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成

 ルッコラのバルサミコ炒め

ざく切りにしたルッコラを、オリーブオイルを熱したフライパンでさっと炒めて塩とバルサミコ酢をさっと加えて完成。
ルッコラの代わりにレタスを使っても！

 ブロッコリー出汁浸し

細かく切ったブロッコリーを火が通るまでゆでて水けをきる。水気を切ったブロッコリーを和風だしとしょうゆに加えてしばらく浸したら完成

里芋と小松菜のポン酢和え

皮をむいた里芋を中まで火が通るまでゆでる。里芋を上げる少し前にざく切りにした小松菜を加えて同時にあげて水気をきる。水気が切れたらポン酢をかけて和えたら完成。七味唐辛子などをかけても良いかも

お好焼き風

玉葱とと人参は細切りに、キャベツはざく切りにしフライパンでしっかり炒めてお好み焼きソースをかけるだけで完成

蕪のオイスター炒め

蕪を薄くスライスして、油を熱したフライパンで炒め柔らかくなったら、オイスターソース・しょうゆ・酒・砂糖を加えて味を調えて完成。

蕪の他にも大根などの根菜や小松菜などの葉物野菜などでも代用可能です。

蕪と白菜のコンソメ炒め 

蕪は食べやすい大きさに切り、白菜はざく切りにする。油を熱したフライパンで蕪に火が通るまで炒めて、白菜を加えてさっと火を通す。火が通ったらコンソメスープの素と酒、塩コショウで味を調えて完成

GBSポテト

じゃがいもを茹でて食べやすい大きさに切る。玉葱はみじん切りする。
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて軽く炒める。にんにくの香りがしてきたら玉葱を加えてきつね色になるまで炒めたらじゃがいもを加える。さっと炒めたら、しょうゆ・砂糖・みりんを加えて七味唐辛子を振りかけて完成。
ベーコンなどを加えてもgood！！

大根梅和え

大根を細切りにする。ボウルに細切りにした大根を加えて梅の梅肉・オリーブオイル・みりんを加えて和え、白ごまを振りかけて完成

小松菜のけんちん炒め

小松菜は食べやすい大きさに切り、豆腐は水けを絞り細かくほぐします。フライパンにごま油を熱し、豆腐を炒め小松菜を加えてしょうゆで味付けし輪切りにした唐辛子を加えて味がなじむように炒めたら完成。

ごぼうとレンコンのウスターソース炒め

ごぼうとレンコンは薄切りにする。フライパンでごぼうとレンコンを火が通るまで炒めた後、ウスターソースをかけて完成。

小松菜の辛し和え

小松菜を食べやすい大きさに切る。フライパンで軽く炒めて、しょうゆとかわしを加えて軽く炒めたら完成。

白菜煮びたし

白菜を食べやすい大きさに切る。鍋に切った白菜と、和風だし・しょうゆ・酒を少々加えて弱火で煮込み白菜に火が通ったら完成。

じゃがいもと人参の和え物

じゃがいもと人参は千切りにする。鍋に水を入れて強火のかけ、沸騰したら人参を入れ、火が通ったらすくい上げ水にさらす。同じ湯に酢少々を加え、じゃがいもをいれ、5分茹でたらすくい上げ水にさらす。じゃがいもと人参の水気を絞ってボウルに入れ、塩・コショウ・ごま油で和えて完成。

トマト炒め

玉葱は薄切りに、トマトは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めてトマトを加えて軽く炒めて、塩・コショウで味を調えて完成。
粉チーズなんかを振りかけても良いと思います。

色々大根ソテー

いちょう切りにした大根をバターを溶かしたフライパンで炒めるだけ。

ごぼうの胡麻どれ和え

ごぼうを千切りにし水にさらす。水気を切ったごぼうをフライパンで火が通るまで炒めて胡麻ドレッシングをかけて完成。

根菜甘辛炒め

レンコン・人参・玉ねぎをみじん切りにして細かくほぐした豆腐を加える。油を熱したフライパンで全体に火が通るまで炒めて、しょうゆ・みりん・砂糖・七味唐辛子で味を調えて完成。
ごぼうや大根などを加えても！

白菜と小松菜のクリーム煮

白菜と小松菜は食べやすい大きさに切る。鍋に豆乳と野菜を加え、火が通るまで煮込む。火が通ったら粉チーズ・こしょうを加え味を調えて完成。

大根梅マヨ

大根を千切りにし、塩を振って5分ほど置く。時間が経ったら水気をよく絞って切り、マヨネーズと梅を和えて完成

わさび菜おひたし

わさび菜をざく切りにする。フライパンでわさび菜がしんなりするまで炒めて、和風だし・しょうゆ・酒を加えて完成。

蕪カルパッチョ風

蕪を薄くスライスして、塩をまぶして5分ほど置く。置いた後、水気を絞って、オリーブオイル・バルサミコ酢・塩・コショウで味を調えて完成。

人参はちみつレモン

人参をスライサーでリボン状にする。中火のフライパンで1分ほど炒め、はちみつとレモン汁大さじ１・塩少々を加えて完成。

蕪の葉みそ炒め

蕪の葉をざく切りにし、フライパンで炒める。蕪の葉に火が通ったら、みそ・しょうゆ・みりん・酒を加えて完成。

白菜と小松菜のピリ辛炒め

小松菜、白菜は食べやすい大きさに切りフライパンで火が通るまで炒める。火が通ったら、しょうゆ大さじ1・酢大さじ1・ごま油小さじ2・ラー油小さじ1を加えて少し炒めたら完成。

白菜オイスター煮

白菜を食べやすい大きさに切る。フライパンで白菜と千切りにしたしょうがを炒め火が通ったら、しょうゆ・酒・オイスターソースを加えて白菜に味が染みたら完成。

水菜の白和え

水菜を食べやすい大きさに切る。ボウルにつぶした絹ごし豆腐、切った水菜、砂糖小さじ1・すりごま大さじ2・ごま油小さじ1.5・白だし大さじ1.5を加えて混ぜて和えて完成。
水菜は少し火を通しても良いかも。

ごぼうのバター醤油炒め

ごぼうはきれいに洗い、ピーラーで薄くスライスして10分ほど水にさらす。時間が経ったら、ごぼうの水気を切り、バターを溶かしたフライパンで軽く炒め醬油をかけて完成。

大根葉となめこのおろし和え

大根葉は食べやすい大きさに切り、お湯で3分ほど茹でる。なめこはお湯で2分ほど茹でる。茹でた両方のものを水けをきりボウルに加える。ボウルに水気を切った大根おろしを加え、薄口しょうゆ・酢・みりんを加えて味を調えて完成。

ブロッコリーと水菜の梅おかか

ブロッコリーは食べやすい大きさに、水菜はざく切りにする。ブロッコリーは火が通るまでゆでる。ブロッコリーと水菜をフライパンに入れ水菜にさっと火が通るまで炒めて、しょうゆ・水・かつお節を加えて和えれば完成。

わさび菜ハニーマスタード

わさび菜を食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと火を通す。フライパンに、はちみつとマスタードを加えて和えれば完成。
マスタードの代わりにわさびやからし、柚子胡椒などを使っても！

大根カレー炒め

大根は千切りにし、フライパンで火が通るまで炒める。火が通ったら、カレー粉・塩・コショウ・しょうゆちょこっとで味を調えて完成。

水菜の中華和え

水菜はざく切りにし、フライパンで軽く炒める。炒めた水菜に、砂糖大さじ1/2・酢大さじ1・すりごま小さじ1・しょうゆ小さじ2・ごま油小さじ 1・ラー油少々加えて和えれば完成。

レタスのバルサミコ炒め

レタスを食べやすい大きさにちぎり、フライパンでレタスがしんなりするまで炒める。レタスがしんなりしたら、バルサミコ酢・塩・コショウ・粉チーズをかけて完成。

白菜の柚子胡椒漬け

白菜じゃ食べやすい大きさにきり塩を振って10分ほど置く。置いた白菜の水気を切りボウルに入れる。
ボウルに、砂糖大さじ1/2・酢大さじ1・柚子胡椒小さじ1/6を加えて和えたら完成。

菊菜ピカタ

菊菜をざく切りにする。ボウルに卵1個・粉チーズ・塩コショウ・切った菊菜を加えて混ぜる。油を熱したフライパンに、広げて両面に焼き目が付くまで焼いたら完成。
菊菜以外にも、小松菜やホウレン草など他の葉のも野菜でも！！

小松菜と人参のイタリアン炒め

小松菜はざく切りに、人参は細切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、小松菜と人参を火が通るまで炒める。火が通ったら、粉チーズ。塩・こしょうで味を調えて完成。